NộI Dung
Thịt đỏ từ thịt bò, cừu, cừu hoặc thịt lợn là nguồn cung cấp protein, vitamin và khoáng chất cần thiết cho sức khỏe, có lợi cho cơ thể và là một phần của chế độ ăn uống lành mạnh và cân bằng.
Tuy nhiên, khi tiêu thụ quá mức, thịt đỏ có thể gây hại cho sức khỏe, đặc biệt là tăng nguy cơ mắc bệnh tim, đột quỵ và ung thư.
Ngoài những vết cắt thông thường của thịt bò, cừu và lợn vốn đã nhiều dầu mỡ, những vết cắt như thịt xông khói hoặc xúc xích như xúc xích, xúc xích và xúc xích Ý, cũng gây hại cho sức khỏe vì chúng chứa hàm lượng natri cao, chất bảo quản, trong số các chất phụ gia hóa học khác. làm cho nó thậm chí còn tệ hơn thịt đỏ đơn giản.
Sau đây là 5 lý do để giảm tiêu thụ thịt đỏ trong tuần.
1. Tăng nguy cơ mắc bệnh tim
Vì nó chứa một lượng lớn chất béo nên việc tiêu thụ nhiều thịt đỏ sẽ làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim, chẳng hạn như đau tim và huyết áp cao. Ngay cả khi loại bỏ mỡ thừa của thịt trước và sau khi nấu, mỡ vẫn còn sót lại giữa các thớ thịt, gây hại cho sức khỏe.
Thịt càng dễ nấu thì càng có nhiều mỡ và nên ưu tiên các phần cắt ít mỡ, chẳng hạn như ức, bắp thịt, vịt con, thịt thăn, bì, bì và thằn lằn.
Ngoài việc tránh hoặc giảm ít nhất một lần một tuần các vết cắt nhiều dầu mỡ, chẳng hạn như mối, sườn, ức, bít tết sườn, thịt khô, chống lại phi lê, bít tết, thịt bò và sườn.
2. Tăng cholesterol
Ngoài việc giàu chất béo, thịt đỏ rất giàu chất béo bão hòa, là nguyên nhân làm tăng cholesterol trong cơ thể. Cholesterol cao làm cho chất béo tích tụ nhiều hơn trong mạch máu, có thể gây ra xơ vữa động mạch, tức là tắc nghẽn mạch, có thể làm tăng nguy cơ cao huyết áp và đột quỵ. Tìm hiểu 12 triệu chứng có thể cho thấy đột quỵ.
3. Tăng axit trong máu
Việc tiêu thụ thịt đỏ có thể làm cho máu có tính axit hơn, và để bù đắp cho điều này, cơ thể tiêu thụ nhiều canxi, sắt và magiê hơn, những khoáng chất quan trọng cần được sử dụng để hình thành xương và hormone hoặc để giải độc cơ thể.
4. Tăng nguy cơ ung thư
Việc dư thừa thịt đỏ, đặc biệt là khi ăn ít trái cây, rau và ngũ cốc nguyên hạt sẽ làm tăng nguy cơ ung thư ruột, dạ dày, hầu họng, trực tràng, vú và tuyến tiền liệt.
Điều này là do loại thịt này làm tăng tình trạng viêm trong ruột, đặc biệt là các loại thịt chế biến sẵn như thịt xông khói, xúc xích và xúc xích, tạo điều kiện cho những thay đổi trong tế bào có thể gây viêm và ung thư. Kiểm tra những loại thực phẩm có thể giúp ngăn ngừa ung thư.
5. Tăng sức đề kháng với kháng sinh
Mọi người có thể tiêu thụ thuốc kháng sinh gián tiếp từ thịt, vì những loại thuốc này được sử dụng cho động vật để đảm bảo rằng chúng không bị bệnh và tạo ra thịt có chất lượng tốt hơn, ngoài ra còn tránh được chi phí bổ sung cho việc điều trị động vật.
Việc tiêu thụ quá nhiều thuốc có thể tạo ra tình trạng kháng thuốc kháng sinh, gây khó khăn cho việc điều trị hiệu quả khi bệnh xuất hiện. Ngoài ra, việc sử dụng kháng sinh thường xuyên có thể kích thích sự xuất hiện nhiều vi khuẩn kháng thuốc ở động vật, gây nguy cơ ô nhiễm cho con người qua thịt.
Cách ăn thịt đỏ mà không hại sức khỏe
Để tránh tác hại của thịt đỏ, tốt nhất là ăn cá và các loại thịt trắng, chỉ dùng thịt đỏ 3 lần một tuần, và khi ăn nên nấu, rán hoặc quay trên bề mặt đã được đun nóng không nên thêm bất kỳ loại thịt nào. dầu thực vật hoặc mỡ, để thịt tự giải phóng chất béo trong đó.
Cũng cần lưu ý hạn chế ăn thịt xông khói, xúc xích, lạp xưởng và xúc xích càng nhiều càng tốt, vì chúng có hại cho sức khỏe nhất.
Ngoài ra, nên ưu tiên tiêu thụ các loại thịt hữu cơ, trong đó động vật được nuôi thả tự do, không sử dụng thuốc và cũng cần tăng cường ăn trái cây, rau và ngũ cốc nguyên hạt, những thực phẩm giàu chất chống oxy hóa và bảo vệ cơ thể chống lại các bệnh ung thư, tim mạch và béo phì. Xem cách đưa thịt vào thực đơn một cách lành mạnh.