NộI Dung
Tiêu thụ quá nhiều gan có thể làm trầm trọng thêm các vấn đề như bệnh gút và cholesterol cao do hàm lượng cholesterol cao, ngoài ra còn làm suy giảm sự phát triển của thai nhi trong thời kỳ mang thai do dư thừa vitamin A.
Ngoài ra, gan là cơ quan chịu trách nhiệm xử lý các chất độc từ thuốc và kim loại nặng trong thực phẩm, có thể khiến người tiêu thụ nhiều gan sẽ tích tụ những chất không tốt này trong cơ thể.
Hiểu rõ hơn 5 lý do để giảm tiêu thụ loại thịt này:
1. Có nhiều cholesterol
Gan chịu trách nhiệm sản xuất cholesterol trong cơ thể, và do đó có lượng cholesterol nhiều hơn khoảng 6 lần so với bít tết nướng. Do đó, tiêu thụ quá nhiều nó có thể gây ra các vấn đề như cholesterol cao, các vấn đề về tim và thừa cân.
Vì vậy, lý tưởng nhất là chỉ nên tiêu thụ gan mỗi tuần một lần để tránh những biến chứng này.
2. Nó có thể gây hại cho thai kỳ
Gan chứa một lượng lớn vitamin A, có thể gây dị tật cho thai nhi khi tiêu thụ quá mức, đặc biệt là trong ba tháng đầu của thai kỳ. Vì vậy, bà bầu nên tránh ăn gan và các loại nội tạng động vật, chỉ ăn một lượng nhỏ nếu có ham muốn.
3. Bệnh gút tồi tệ hơn
Bởi vì nó rất giàu protein có chứa nhân purin, chất chịu trách nhiệm làm tăng axit uric trong cơ thể, gan giúp làm cho các triệu chứng bệnh gút nặng hơn. Trong những trường hợp này, nên tránh tiêu thụ gan hoàn toàn, ngay cả với một lượng nhỏ. Xem những thực phẩm nào được phép và cấm để hạ axit uric.
4. Thải độc tố
Vì là nơi lọc và loại bỏ chất độc ra khỏi cơ thể nên gan sẽ lưu trữ một phần lớn các chất này trong các sản phẩm thực phẩm hoặc vật nuôi, chẳng hạn như ngũ cốc chế biến, thuốc kháng sinh, vắc xin, thuốc trừ sâu cho cỏ, nước bị ô nhiễm và các kích thích tố.
Để tránh vấn đề này, gan nên được tiêu thụ nhiều nhất 1 lần một tuần, tốt nhất là từ động vật chưa được điều trị bằng kháng sinh hoặc hormone.
5. Kim loại nặng
Ngoài độc tố, gan còn tích tụ các kim loại nặng có thể gây ô nhiễm và gây hại cho cơ thể, chẳng hạn như thủy ngân, chì, asen và cadmium. Những kim loại này làm suy giảm hoạt động của các cơ quan như phổi và khớp, và hiện diện chủ yếu ở những động vật sinh trưởng gần các nhà máy kim loại hoặc hóa chất.
Để tránh vấn đề này, người ta phải tìm cách biết nguồn gốc tạo ra động vật và thích ăn thịt hữu cơ, nơi động vật được nuôi thả lỏng trong không gian được chăm sóc tốt và không sử dụng thuốc.
Để làm gì?
Tóm lại, những người thích gan nên mua gan từ các nhà sản xuất hữu cơ và tiêu thụ tối đa một lần một tuần, nhớ ăn một chế độ ăn uống cân bằng với nhiều trái cây và rau quả, sẽ cung cấp chất chống oxy hóa và hỗ trợ giải độc cơ thể. .
Để đưa ra lựa chọn tốt nhất, hãy xem Những lầm tưởng và sự thật về thịt đỏ và thịt trắng là gì.